Votre restaurant au Village Jazz
repas à réserver à la billetterie du festival ou dans l'onglet "Billetterie"
Ouverture à partir de 18 h30
Tarif : 25€ comprenant une entrée, un plat , fromage et dessert.
Samedi : 30€ repas de clôture avec apéritif offert.
Notre Chef, Didier LAMOTTE (ex chef du restaurant Le Phoebus à Foix) vous propose les menus suivants à déguster en musique pendant le concert du OFF - de 18h30 à 20h.
Mardi 22 juillet 2025
Retour du marché
Tranche de pain de campagne grillée
Tapenade d'artichaud, petits poivrons farcis au thon
Guacamole d'avocat, copeaux de jambon du pays
Suprême de poulet fermier farci au pesto, pois gourmands
Risotto de pommes de terre
Jus de veau aux épices Colombo
Fromages du coin Ariegeois
Tarte tatin pomme au four, créme anglaise, créme glacée stracciatella aux morçeaux de chocolat
Mercredi 23 juillet 2025
Tartare de légumes en rémoulade de tomate et olive
Julienne de pommes vertes, coulis de laitue, radis
Petit acra de morue
Ballotine de volaille au fromage de Bethmale
Purée de butternut à la poêlée de légumes grillés
Jus de rôti aux épices douces
Fromages du coin Ariegeois
Tarte aux abricots sorbet abricot
Mélange de fruits rouges
Jeudi 24 juillet 2025
Mousse de chèvre frais à la carotte et concombre
Copeaux de truite fumée vinaigrette au curry
Mirepoix de tomates confites et olives vertes
Dos de colin, croûte de chapelure au pesto rouge
Piperade de poivrons grillés au piment d'Espelette
Carotte glaçée au romarin
Fromages du coin Ariegeois
Granité à la nectarine et à la verveine
Sorbet du moment, menthe fraîche et basilic
Vendredi 25 juillet 2025
La tomate revisitée aux légumes et Féta au basilic
Pesto de fanes de radis aux câpres et citrons confits
Parmentier confit de canard, gésiers, marinade barbecue
Ecrasé de pomme de terre, jus de veau réduit
Salade de champignons de Paris et pousses d'épinards
Fromages du coin Ariegeois
Le Paris- Brest
Créme glacée aux éclats de pistaches grillées
Sauce dessert caramel au beurre salé
REPAS DE CLÔTURE SAMEDI 26 juillet 2025 à 30 €
Apéritif
Pain de Campagne en carpaccio de jambon fumé
Pesto en tapenade de caviar d'aubergines
Petits pois et fèves à l'huile d'olive
Tournedos de boeuf en chapelure de crôute de noisettes
Jus de cuisson rôti en réduction à la fleur de thym
Fromages du coin Ariegeois
Mousse de fromage blanc et mascarpone au citron
Salade de fruits frais du moment
BON APPETIT !